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诗文 腊肉炒蔬菜
释义
腊肉炒蔬菜的做法
“腊肉的熏香,蔬菜的爽口,一样夹一片放在碗里,就一口大米饭,真的是好吃的没话说,这道菜也是很下饭的。”

食材明细

主料
  • 腊肉 适量
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 一根
  • 西兰花梗 适量
  • 青椒 两个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腊肉炒蔬菜的做法步骤

  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:1
    1
    准备好姜蒜,切片。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:2
    2
    四种蔬菜都切成片状备用。(西兰花梗要去皮再切片)
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:3
    3
    腊肉切片掉水备用,掉水是为了让腊肉不那么咸,不然咸了没法吃。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:4
    4
    热锅烧油,放入花椒姜蒜片爆香。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:5
    5
    倒入腊肉翻炒片刻,炒出油汁。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:6
    6
    加入胡萝卜和西兰花梗翻炒片刻。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:7
    7
    再加入洋葱继续翻炒。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:8
    8
    最后放入青椒翻炒至熟为止,起锅加点鸡精调味。
  • 腊肉炒蔬菜的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

起锅之前尝一下味道是否有味,有味就不加盐直接加点鸡精起锅,没有味就加盐起锅再加鸡精调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 16:10:21