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诗文 韭菜鸡蛋盒子
释义
韭菜鸡蛋盒子的做法
“我们家人最爱吃的韭菜盒子馅儿要多装些，皮要擀薄些油煎的外皮金黄酥脆吃着才香。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 韭菜 200g
  • 温水 95g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 盐 3g
  • 蚝油 5g
  • 食用油 10g
  • 香油 2g
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：1
    1
    食材备好。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：2
    2
    面粉用温水合成面团饧发30分钟。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：3
    3
    蛋打散加料酒盐搅匀。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：4
    4
    小火把蛋液炒成碎颗粒。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：5
    5
    韭菜切成小颗粒。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：6
    6
    炒熟的鸡蛋晾凉后放入韭菜加入适量熟油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：7
    7
    加入适量蚝油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：8
    8
    加入少许香油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：9
    9
    最后加入少许盐拌匀韭菜鸡蛋盒子馅儿就完成了。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：10
    10
    面团饧好后分成小圆剂子。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：11
    11
    擀成薄片。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：12
    12
    包上韭菜鸡蛋馅。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：13
    13
    抱成月牙形再捏个花边。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：14
    14
    捏好花边的韭菜鸡蛋盒子生胚。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：15
    15
    电饼铛预热后刷一层油放入韭菜盒子胚。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：16
    16
    煎制两面金黄就好。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：17
    17
    皮薄馅大，吃一口外酥内软非常好吃。
使用的厨具：电饼铛
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更新时间：2025/12/2 4:00:49