网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 河洲家常甲鱼
释义
河洲家常甲鱼的做法
“河洲甲鱼菜品特点:高汤秘制,回味悠长”

食材明细

主料
  • 河洲甲鱼 1只
  • 专用料包 1包
  • 生姜 5片
  • 料酒 少许
  • 青椒 2个
  • 胡椒粉 适量
辅料
  • 菜籽油 1大勺
  • 1勺
  • 酱油 少许
  • 矿泉水 2000ml
  • 干椒 4个
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

河洲家常甲鱼的做法步骤

  • 河洲家常甲鱼的做法步骤:1
    1
    首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。
  • 河洲家常甲鱼的做法步骤:2
    2
    然后,锅上火,放入菜籽油,下生姜和专用料包,煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡。
  • 河洲家常甲鱼的做法步骤:3
    3
    这时,放入酱油、盐、青椒,干椒翻炒均匀后加入矿泉水,先大火烧开再转小火,熬制50分钟。
  • 河洲家常甲鱼的做法步骤:4
    4
    等甲鱼软烂时,挑出料包、姜片和青椒,撒上胡椒粉即可出锅。

小窍门

这道家常甲鱼要想不腥,一定要选有机甲鱼,我用的是河洲家的甲鱼,做出来的口感嫩有嚼劲。
使用的厨具:煮锅、炒锅
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/10 22:01:48