“好多年前，有一次去颐和园那边找朋友玩，下班后，她带着我们去一家胡同里的小店吃饭，她强烈推荐了这道菜，往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜，干的还是第一次吃，样子看起来也不如鲜的好看，可是一吃进嘴里，就爱上了，真的太好吃了，可是有这道菜的店并不多，于是网上买了有机花菜干，自己来做，又吃到了从前的味道~来跟大家分享一下我的做法~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅有机花菜干的做法步骤
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1有机花菜干2把，用温水提前一小时泡发。 -
2泡发好的菜干，清洗干净，控水。
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3青蒜洗干净，切段。
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4蒜瓣切片。
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5肉切片，放少许生抽腌制一会儿。
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6锅中放适量油，放入一把花椒小火炸香。
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7用漏勺捞出花椒，扔掉。
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8干辣椒掰开，放入锅中，放入蒜片，炸香。
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9放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。
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10放入腌好的肉片，炒熟。
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11放入控水后的菜干，翻炒。
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12分别放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒均匀。
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13大火收汁，放入青蒜。
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14翻炒到青蒜断生后，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜