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诗文 干锅有机花菜干
释义
干锅有机花菜干的做法
“好多年前,有一次去颐和园那边找朋友玩,下班后,她带着我们去一家胡同里的小店吃饭,她强烈推荐了这道菜,往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜,干的还是第一次吃,样子看起来也不如鲜的好看,可是一吃进嘴里,就爱上了,真的太好吃了,可是有这道菜的店并不多,于是网上买了有机花菜干,自己来做,又吃到了从前的味道~来跟大家分享一下我的做法~”

食材明细

主料
  • 有机花菜干 2把
  • 一小块
  • 青蒜 一棵
  • 蒜瓣 一个
辅料
  • 花椒 一把
  • 干辣椒 几个
调料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 生抽 少量
  • 鸡粉 少量
  • 郫县豆瓣酱 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅有机花菜干的做法步骤

  • 干锅有机花菜干的做法步骤:1
    1
    有机花菜干2把,用温水提前一小时泡发。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:2
    2
    泡发好的菜干,清洗干净,控水。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:3
    3
    青蒜洗干净,切段。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:4
    4
    蒜瓣切片。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:5
    5
    肉切片,放少许生抽腌制一会儿。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:6
    6
    锅中放适量油,放入一把花椒小火炸香。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:7
    7
    用漏勺捞出花椒,扔掉。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:8
    8
    干辣椒掰开,放入锅中,放入蒜片,炸香。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:9
    9
    放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒香。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:10
    10
    放入腌好的肉片,炒熟。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:11
    11
    放入控水后的菜干,翻炒。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:12
    12
    分别放入适量的盐,少量的鸡粉和生抽,翻炒均匀。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:13
    13
    大火收汁,放入青蒜。
  • 干锅有机花菜干的做法步骤:14
    14
    翻炒到青蒜断生后,即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:17:44