诗文 | 茄辣西 |
释义 |
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食材明细
茄辣西的做法步骤
小窍门
1、此菜毫无难度,只需茄子入锅后耐心煸炒至很软很软就行;
??2、掌握盐的用量,腌过的茄子不仅省油,而且有咸味儿,最后加盐时注意自己的口味儿,其实我只加了一点点儿,不到1/2小勺; ??3、控制辣度。我用的这两个尖椒不是很辣,喜欢辣还可以多放,甚至放点儿朝天椒也未尝不可。根据自己的口味儿调节吧。
使用的厨具:炒锅
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