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诗文 茶树菇炖鸡
释义
茶树菇炖鸡的做法
“鸡汤不仅是一道菜,它的炖法有很多很多,根据个人的需求搭配不同的食材就能起到不一样的养身食疗效果。”

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
辅料
  • 茶树菇 250g
  • 老姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

茶树菇炖鸡的做法步骤

  • 茶树菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    炖汤必须选用土鸡,才能够保证汤的营养喝口感,一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可,现杀洗净切坨备用。
  • 茶树菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    将原有鸡肥肉炸出油,两颗丘北干辣椒炒香,姜片炒香。
  • 茶树菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    下鸡块翻炒至鸡肉紧致,控出多余油脂,将爆炒过的鸡肉转入炖锅。
  • 茶树菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。
  • 茶树菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳搭配再炖20分钟,炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。

小窍门

茶树菇选择干货炖出来会更香一些,如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅,只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的,建议用砂锅炖更佳。
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:10:43