“鸡汤不仅是一道菜，它的炖法有很多很多，根据个人的需求搭配不同的食材就能起到不一样的养身食疗效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茶树菇炖鸡的做法步骤
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1炖汤必须选用土鸡，才能够保证汤的营养喝口感，一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可，现杀洗净切坨备用。 -
2将原有鸡肥肉炸出油，两颗丘北干辣椒炒香，姜片炒香。 -
3下鸡块翻炒至鸡肉紧致，控出多余油脂，将爆炒过的鸡肉转入炖锅。 -
4中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。 -
5最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳搭配再炖20分钟，炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。
小窍门
茶树菇选择干货炖出来会更香一些，如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅，只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的，建议用砂锅炖更佳。
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜