“今天我家的苋菜没有入油锅高温炒，而是做成了凉拌菜，还加了一些生蒜末，蒜末所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。在这个阴雨绵绵的梅雨季节，多吃这道凉拌长寿菜，清热解毒、杀菌还除湿，喜欢的就试试吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌苋菜的做法步骤
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1苋菜洗净对半切一下。 -
2锅中煮开水，放入苋菜焯一下，水里加点盐。 -
3看到叶子变软即可捞出，直接放入冷开水里降温。 -
4捞出挤干水分放入盘中。 -
5准备一个小碗，加点盐、生抽、香醋、砂糖拌匀成浇汁。 -
6把浇汁均匀的淋在苋菜上。 -
7放上适量蒜末。 -
8小锅里加热适量调和油和香油，爆香蒜末。 -
9最后撒点白芝麻。 -
10吃的时候拌匀即可。
小窍门
焯水后记得放入凉开水里降温，因为它是要直接食用的，所以一定要注意卫生。
使用的厨具：其他
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