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诗文	原味吐司
释义	食材明细 主料 高筋粉 300g 盐 4g 细砂糖 20g 清水 110ml 鸡蛋 1个 发酵粉 4g 辅料 黄油 25g 咸香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 原味吐司的做法步骤 1 高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。 2 清水加温至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。 3 厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。 4 厨师机揉面20分钟，每隔10分钟要停机几分钟，因为天气太热。 5 检查面团硬湿度。 6 放入黄油。 7 继续揉面20分钟。 8 面团出膜。 9 整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。 10 烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。 11 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。 12 拿出排气。 13 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。 14 将剂子擀成椭圆形。 15 从上往下卷起来。 16 放入吐司盒。 17 送入烤箱两次发酵。方法同上也是60分钟。 18 面团发酵至九分满，盖上盖子。 19 烤箱预热至190度，烤制40分钟。 20 烤完立即脱模。 21 冷却后切片，百吃不厌的吐司面包就完成了。 22 早餐吃这种面包，再加一个荷包蛋，一杯牛奶是不是美味佳肴。 小窍门 吐司面包揉面要出膜，两次发酵要九分满，烤制时间掌握好，才能出来漂亮的吐司面包。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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