“昨天包云吞，剩下些云吞皮，就想着今天给儿子做点什么。打开冰箱找食材，可怜冰箱空荡荡，只剩下一包磷虾肉、还有点瘦肉。那就给宝宝做一餐月亮磷虾脆饼吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
月亮磷虾脆饼的做法步骤
-
1准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。 -
2磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水。 -
3猪瘦肉洗净，剁碎。 -
4香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。 -
5胡萝卜洗净去皮，剁碎。 -
6把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。 -
7云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅。 -
8在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的。 -
9热锅，倒油，放入，小火煎至微黄。 -
10翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅。 -
11出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。
小窍门
1、云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。
2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。
2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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