“没有哪个娃娃不爱吃吃排骨。我这款排骨采用先煮熟再煎。再调味的方法很简单教你三步做出好吃的排骨。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥排骨的做法步骤
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1猪小排切成略长一点的段。清水洗净。 -
2高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟时起锅加盐和生抽，腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可，不要压得太耙，不然一会儿不成形。 -
3平底锅里放少许调和油油五成熟时，放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。 -
4煎至两面黄起锅凉油。 -
5所有的调料均匀搅拌。 -
6摆盘撒上所有调料，最后再撒上葱花儿外酥里嫩。
小窍门
排骨一定要选嫩点的猪小排，最好上面带一点肥肉那种口感会很好。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类：
热菜
中式宴请