“东北家常菜--土豆酱
每次做玉米渣粥，有了新鲜地大白菜帮的时候总是少不了土豆酱的。
这是在我家不富有的时候经常吃的东西，当时觉得土豆酱配玉米渣粥已经很美了。
偶尔有米饭了，土豆条拌米饭吃很开胃下饭呢~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
东北土豆酱的做法步骤
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1土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。 -
2土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。 -
3切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。 -
4东北大酱加点少量水调稀一点~ -
5锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。 -
6加入土豆条煸炒一分钟。 -
7倒入备好的大酱。 -
8加水没过土豆条。 -
9东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。 -
10盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
小窍门
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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