“我们这里只有光明黄油卖，而且价格很贵，做烘培这个是必备品，又特爱吃塔，就总想用花生油来代替黄油做塔，昨晚终于忍不住，做了这个花生油版紫薯塔，又因为不太喜欢甜品，做成了咸味的，一边做心里一边打鼓，不知成功否，大概1小时后，尝到了这试验品，不错哦！孩子和孩子爸都赞呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花生油紫薯咸味塔的做法步骤
-
1花生油放碗里，大概是20克吧 -
2倒进低筋粉，盐 -
3拌匀 -
4再加点水和面团，成光滑状，放一边松弛 -
5另取一碗，低筋粉加花生油， -
6调成稍稠的面糊 -
7将刚才松弛的面团擀成长片，将稠面糊抹在上面， -
8将面片一边折过来 -
9另一边也折上来 -
10稍擀平，再将一边折过来 -
11另一边也折过来 -
12慢慢擀开，然后再重复一次8，9，10步骤，就是折起擀开的动作 -
13塔皮完成了 -
14放入模具，去掉多余的塔皮，用叉子扎些小洞，放200度预热的烤箱，中层，15分钟 -
15取出放凉，再放紫薯蓉，再进烤箱，中层，200度，10分钟 -
16一样的疏松口感，但热量比黄油版的低多了。咸的塔皮，甜的紫薯馅，试验成功！
小窍门
1.估计和面团全用花生油来和，做出来的成品会更酥松
2.塔馅也可以换成别的水果馅
2.塔馅也可以换成别的水果馅
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶