“年前朋友组织团购了一下呼伦贝尔草原上的羊肉，收到后马上试着做了羊肉串，味道十足。宝宝爱上了羊肉，要吃羊肉饺子，第一次做呀，好在味道不错，好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊肉水饺的做法步骤
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1花椒泡水，制作花椒水。 -
2胡萝卜插成丝备用。 -
3水烧开后焯熟胡萝卜。 -
4过凉水后挤干水分。 -
5剁成细粒。 -
6温水和面团，醒发一会。 -
7羊肉洗净备用。 -
8搅成泥备用。 -
9加入适量生抽。 -
10加入五香粉。 -
11加入花椒水。 -
12搅拌均匀。 -
13加入盐、味精和老抽。 -
14加入姜末。 -
15加入油调匀。 -
16加入葱花。 -
17加入胡萝卜拌匀。 -
18面搓成长条，用刀切段。 -
19按扁面剂子。 -
20用擀面杖擀薄。 -
21加入适量馅。 -
22对角捏住。 -
23手掌合拢向中间挤一下 -
24盖帘上撒入面布，饺子分开距离摆放。 -
25手掌合拢向中间挤一下 -
26水烧开后加入盐，加入饺子，用铲子推动一会，不黏锅底就可以了。 -
27水开后饺子浮起来。 -
28加入凉水，盖锅盖煮，反复加凉水三次。 -
29第三次水开后立刻捞出。 -
30成品图。
小窍门
煮饺子要加三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子