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诗文 花蛤蒸蛋
释义
花蛤蒸蛋的做法
“秋日,一份简单美味的蛋羹足以温暖家人的胃。”

食材明细

主料
  • 花蛤 半斤
  • 鸡蛋 一枚
辅料
  • 葱花 适量
配料
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:1
    1
    买回来的花蛤养水里,水里滴入几滴食用油促其快速吐沙,捞出洗净。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,放入生姜片,料酒,倒入花蛤。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:3
    3
    再次煮沸,一只只花蛤都开了口。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:4
    4
    捞出开口的花蛤重新洗净,没有开口的丢弃,说明是死的。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:5
    5
    一只鸡蛋加少许盐打匀,倒入凉开水调匀,放入煮过的花蛤,封上保鲜膜。锅内水烧开,大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅后撒入葱花,倒入少许麻油,淋上生抽即可。

小窍门

花蛤一定要处理好,不然严重影响整个蛋羹的口感哦。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 17:15:34