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诗文 芦笋香菇肉卷
释义
芦笋香菇肉卷的做法
“傍晚路过菜场,有农民把手中芦笋以低价出售,赶紧买了2把回家,一把炒肉丝吃了,另一把,第2天增加了几个香菇,做了芦笋香菇肉卷,换了个做法,又是一款美味。

芦笋,是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 250克
  • 芦笋 100克
  • 香菇 4朵
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 烤肉料 适量
  • 香草末 适量
  • 香草 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芦笋香菇肉卷的做法步骤

  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:2
    2
    芦笋洗净切段,香菇洗净切厚片
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:3
    3
    猪腿肉去皮,切片,用刀背敲过,放点盐,放入烤肉酱
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:5
    5
    香菇也用烤肉酱拌匀
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:6
    6
    取一片腿肉摊平,放2根芦笋,1片香菇
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:7
    7
    卷起肉片,用牙签固定住
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:8
    8
    锅里油热,放入肉卷
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:9
    9
    中火,两面煎透
  • 芦笋香菇肉卷的做法步骤:10
    10
    洒些香草末即可装盘

小窍门

1.腿肉要用刀背拍过,口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:35:46