食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸茄子夹的做法步骤
-
1首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。 -
2准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀 -
3最后放几滴香油多搅拌一会 -
4茄子切成两片相连的，中间可以夹肉 -
5然后裹面糊，放进80°的油里面炸 -
6炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了 -
7炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。 -
8加饼配上一些粥，简直美味
小窍门
一点先制作面糊，因为这个需要时间发，制作完肉馅夹近茄子里面的时候，面糊也就好了，这样节省时间。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 家常红烧肉
- 福袋
- 青椒炒鸡胸肉
- “五花肉”蒜黄回锅肉
- 千张烧金针菇
- 青瓜汁
- 青椒炒土豆丝
- 苕粉肉
- 把子肉
- 冬菇焖鸭翅
- 酱焖排骨
- 腊肉炒饭
- 菠菜拌豆芽
- 千张炒海带丝
- 剁椒炒红菜苔
- 清炒白萝卜
- 蒜苔炒腊鸭腿
- 青红椒炒腊鸭腿
- 咸曲奇饼干
- 年夜饭—牡丹八宝饭
- 酱香五花肉蒸芋头
- 咯吱合
- 番茄黄瓜鸡肉香肠卷饼
- 粉蒸肉蒸碗
- 葱香腊肉蘑菇蒸饺
- 神奇臭腐
- 神奇荒怪
- 神奇莫测
- 神女什么什么的成语
- 神女生涯
- 神奸什么什么的成语
- 神奸巨猾
- 神奸巨蠹
- 神妙什么什么的成语
- 神妙莫测
- 神安什么什么的成语
- 神安气定
- 神安气集
- 神完什么什么的成语
- 神完守固
- 杂曲歌辞 伊州 歌第一（唐·盖嘉运）
- 杂曲歌辞 伊州 歌第三（唐·盖嘉运）
- 杂曲歌辞 伊州 歌第二（唐·盖嘉运）
- 杂曲歌辞 伊州 歌第五（唐·盖嘉运）
- 杂曲歌辞 伤歌行（唐·孟郊）
- 杂曲歌辞 伤歌行（唐·庄南杰）
- 杂曲歌辞 伤歌行（唐·张籍）
- 杂曲歌辞 何满子（唐·薛逢）
- 杂曲歌辞 侠客行（唐·李白）
- 杂曲歌辞 侠客行（唐·温庭筠）
- 杂曲歌辞 其一 升平乐（唐·薛能）
- 杂曲歌辞 其一 圣明乐（唐·张仲素）
- 杂曲歌辞 其一 墙头花（唐·张祜）
- 杂曲歌辞 其一 大酺乐（唐·杜审言）
- 杂曲歌辞 其一 抛毬乐（唐·刘禹锡）
- 正步/王鸿达警事长篇系列/跨度长篇小说文库
- 胜道(1土地革命战争经典战例)/人民军队历史上100个经典战例
- 胜道(2抗日战争经典战例)/人民军队历史上100个经典战例
- 胜道(3解放战争经典战例)/人民军队历史上100个经典战例
- 胜道(4抗美援朝战争经典战例)/人民军队历史上100个经典战例
- 析点色彩静物(1)/2015主题教学析点系列丛书
- 入画(头像照片)/主题教学入画照片系列丛书
- 色调对论(3)/2015主题教学系列丛书
- 大照片(色彩篇)/2015主题教学大照片系列丛书
- 大照片(速写篇)/2015主题教学大照片系列丛书
- 续百川学海(精)
- 广东金石图志
- 砚边探微
- 买保险就是买幸福
- 比神更会卖--成功销售的10大策略和63个秘诀