“又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生软饼的做法步骤
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1准备用料 -
2花生烤熟，去皮切碎 -
3加入白砂糖 -
4混合均匀 -
5加入蛋白和香草粉 -
6用打蛋器搅打成糊状 -
7加入熟面粉 -
8拌匀 -
9装入裱花袋 -
10在烤盘上挤成小圆形 -
11放入烤箱，中层，上下火100度，烤1小时以上， -
12表面呈浅黄褐色，出炉
小窍门
烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶