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诗文 牛丸木耳炖粉条
释义
牛丸木耳炖粉条的做法
“最近有机会得到了山东粉条和东北木耳的试吃机会,趁今儿有空,上午就将木耳和粉条,用清水泡上了;晚上呢,又用朋友送的自制牛丸,炖了热乎乎一大碗。虽说天热,大伙都是喜欢吃冷的,可是我和那位有时倒喜欢吃热的,出过一身热汗,人反倒更舒服呢,享受这样清淡又热乎的晚餐~~~”

食材明细

主料
  • 牛丸 165克
  • 木耳 25克
  • 绿豆粉条 100克
辅料
  • 芥花油 1大勺
  • 少许
  • 适量
  • 食盐 2小勺
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

牛丸木耳炖粉条的做法步骤

  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:1
    1
    准备好牛丸、木耳和绿豆粉条
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:2
    2
    将粉条和木耳提前4小时用清水泡开,再将泡好的粉条:切顺纹路切长条备用
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,爆香葱姜
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:4
    4
    放入牛丸,翻炒片刻
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:5
    5
    倒入一大碗清水入锅后,丢入木耳
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:6
    6
    加盖大火,水开后转小火,炖5分钟
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:7
    7
    加入绿豆粉条,转大火炖至5分
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:8
    8
    再次滚开后,调2小勺食盐入锅
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:9
    9
    看粉条转至透明细滑即可
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:10
    10
    滴少许味精
  • 牛丸木耳炖粉条的做法步骤:11
    11
    滴少许味精最后撒上生菜、胡萝卜片和少许虾皮,关火

小窍门

1、木耳:需提前8小时用清水泡发
2、绿豆粉条:可提前泡开,也可直接洗净入锅
3、不喜欢牛肉的朋友,也改换其它食材
4、喜欢吃辣的朋友,也可以放入辣酱,想必味道更棒
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 6:37:47