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诗文 鱼香茄子饭
释义
鱼香茄子饭的做法
“家中冰箱只有一根茄子了,做什么呢?对了,来做一份鱼香茄子饭。”

食材明细

主料
  • 茄子 1根
  • 黑芝麻 少许
  • 蒜子 少许
辅料
  • 豆瓣酱 少许
  • 白糖 少许
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香茄子饭的做法步骤

  • 鱼香茄子饭的做法步骤:1
    1
    茄子不要去皮切成条。
  • 鱼香茄子饭的做法步骤:2
    2
    准备好豆瓣酱。
  • 鱼香茄子饭的做法步骤:3
    3
    锅里放比平时炒锅多些的油,把茄条分少量多次的倒入至锅里,稍微炸一下。
  • 鱼香茄子饭的做法步骤:4
    4
    把剩余锅里的油倒入一碗里,锅里无油把茄子放入锅里加入蒜料,因为茄子已经有油不要再放油了。
  • 鱼香茄子饭的做法步骤:5
    5
    倒入豆酱,放入酱油,白糖,酸醋翻炒,倒入少许水焖透入味即可。摆放至盘中开吃。

小窍门

第4步中不要放油了,要不会太油了,会腻的。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 7:27:58