食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
滑蛋虾仁 的做法步骤
-
1虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中； -
2再倒入少许料酒、淀粉和盐； -
3用手抓匀后腌制片刻； -
4鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液； -
5锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出； -
6再添一些油，倒入蛋液； -
7等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散； -
8等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅； -
9撒入少许葱花，完成。
使用的厨具：炒锅
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