“这是一道用黑木耳和猪肉搭配的一盘炒面，同时加了一点胡萝卜丝，既可以搭配色泽也可以增加这盘炒面的营养。炒面和炒饭一样，主料是“固定的”永恒，配料是“流水的”百变。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑木耳肉丝面的做法步骤
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1主辅料：面条、黑木耳、猪里脊、胡萝卜。 -
2把猪里脊切丝。 -
3黑木耳泡发洗净。把黑木耳、胡萝卜切丝。 -
4煮面：锅烧开水，放入面条煮至没有硬芯即成。 -
5炒面：热油，炒香葱花。 -
6放入肉丝炒制发白。 -
7放入黑木耳、胡萝卜煸炒均匀。 -
8加少许老抽调色。 -
9加少许盐调味。 -
10放入煮好的面条。 -
11翻炒均匀，即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、因为炒面是主食，所以老抽和盐都要少放。
2、面条煮制没有硬芯就可以，不能煮的过火。
2、面条煮制没有硬芯就可以，不能煮的过火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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