“原本打算做八宝饭，可是材料准备的不充分，尽管制作步骤和八宝饭一样，但主料只有糯米和红豆，所以就叫做“红豆糯米饭”吧。虽然食材简单了一些，但是吃起来和八宝饭还是相仿差不多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红豆糯米饭的做法步骤
-
1把糯米浸泡2小时，然后蒸制熟透。 -
2把红豆浸泡10小时，然后将其煮熟，加适量白糖拌匀。 -
3把葡萄干、枸杞洗净，红枣洗净去核。 -
4用橄榄油把碗均匀涂抹一遍，摆入红枣、枸杞。 -
5接着放一层糯米饭。 -
6再放一层红豆。 -
7上面再放一层糯米饭。 -
8再放葡萄干、红枣。 -
9最后再放糯米饭压实。 -
10锅烧开水，将其放入锅中。 -
11旺火蒸制10分钟 -
12将蒸制好的糯米饭取出 -
13倒扣盘中。 -
14撒一些白糖，拌匀即可食用。
小窍门
1、红豆一定要浸泡的时间长一些，才容易煮透。
2、不放红枣和葡萄干也可以。
3、碗中涂抹橄榄油便于脱模。
2、不放红枣和葡萄干也可以。
3、碗中涂抹橄榄油便于脱模。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食