“一直很留恋广东小吃水晶虾饺，这是第二次做，终于试验成功，超开心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
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1澄粉和淀粉加入开水搅拌至雪花状无干粉，加盖焖5分钟，趁热揉成光滑面团，加入少许油揉均，盖上湿布醒20分钟。 -
2取一小块，搓成长条，切小段。 -
3用刀擀成薄片，初时不习惯，需要多揣摩用巧劲，最后还成功了。 -
4慢慢来。 -
5饺子皮放入馅。 -
6放入馅捏成饺子状。 -
7包好的饺子，包的手艺还不行，见笑了。 -
8这样的包了两笼。 -
9包好后放入垫有白萝卜片的蒸盘，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可，蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑鲜香。
小窍门
只顾着做了，忘了拍拌馅和蒸好的虾饺的照片了，第一次发有许多不详细的地方请多多谅解！但味道确实很好吃，觉得跟茶楼里吃的没什么两样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜