“皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
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1皮蛋切成小瓣摆盘，怎么好看怎么摆。(这步忘记拍图了)
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2把蒜瓣、姜、葱、小红椒切碎。
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3锅里热油，把切碎的蒜姜葱小红椒碎末放入炒香，依自己的口味爱好加入适量的盐，生抽翻炒几下，最后淋在皮蛋上，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜