食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
拌凤爪的做法步骤
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1前夜先备好一些冰块。莴笋和胡萝卜切条，洗净，用水浸泡一小会儿。然后把昨晚自制的冰块拿出来加入水备用！ -
2??卡切半用水冲洗，到入盐搓一搓，是为了给??卡去腥味，再用水冲洗一下，再洗的同时，把水烧开。
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3水烧开，将??卡到入锅中盖好锅盖，等待锅里的水再次沸腾，。
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4锅里的水沸腾后马上关火，把??卡捞出用水冲洗，要冲到??卡本身没温度哦！倒入刚刚备好的冰水里，约十五分钟即可捞出。
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5这是刚刚切的蒜末和生姜末哦！
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6十五分钟泡冰时间，就剩最后一道工序啦！好期待呀……捞出??卡要把水分滴干哦。最后讲??卡，莴笋，胡萝卜，和已上的调味料都倒入干净的锅盆里进行翻拌，这一程序要记得带手套哦。拌好等待二十分钟就可以开吃啦！！！
小窍门
酸辣的味道可以按自己的喜好甜加，记住盐一定不能少放哦，不然不够入味哦！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小吃
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