“家乡的牛蹄花卷，一个字：香！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛蹄花卷的做法步骤
-
1发酵粉用温水化开（水温不烫手即可，不能过高，否则会烫死酵母），静置3分钟； -
2将酵母水倒入面粉，搅拌，继续加水搅拌，让面粉成絮状； -
3开始揉面，做到三光； -
4发酵，直至发酵到面团的两倍大； -
5继续揉面排气，继续发酵30分钟，将面团用擀面杖擀开，均匀的涂一层油，撒盐、葱花、香料（我用的是苦头儿，甘肃特有的）， -
6卷起，切分，成形，放在蒸板上继续发酵15-20分钟； -
7蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟，揭开锅盖；
小窍门
1.蒸馒头、花卷一定要等水开了再放入蒸板，否则前功尽弃；
2.面团切分时一定要快切，以免变形。
2.面团切分时一定要快切，以免变形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 热狗面包
- 花生玫瑰露
- 紫薯双色馒头
- 水果沙拉
- 蒜泥菠菜梗
- 卤水鸭翅
- 洋葱炒肉丝
- 蒜香小炒肉
- 不苦的蜂蜜柚子茶
- 韩式土豆清汤
- 酸辣萝卜
- 芹菜炒猪肝--春日养肝
- 酱烧带鱼
- 电饭锅版红烧肉
- 五彩蔬粒
- 温馨小窝--菇蒸蛋
- 幸福の紫菜包饭
- 浇汁鱿鱼
- 炒芋头与鸡肉
- 鲫鱼豆腐汤
- 爽口小菜——脆口辣萝卜
- 双味土司
- 土豆炒鸡腿
- 自制猪脖肉
- 酥软卤凤爪
- hospital ward
- hospital window
- hostage definition
- hostage negotiator
- hostage rescued
- hostage rest
- hostages freed
- hostage situation
- host an event
- host countries
- host country
- host definition
- host families
- host family
- hostile environment
- 清明雪后侍太夫人夫人游西山诸寺（清·顾太清）
- 清明雷发占为有年其太和之至而鼓动之先乎诗（明·郭之奇）
- 清明雷雨（近现代·夏纬森）
- 清明韩景圭同年招同诸省丈高梁桥游集（明·林枝桥）
- 清明题江山旅壁（当代·金鉴才）
- 清明风雨怀光远（宋·郭祥正）
- 清明风雪小酌庄舍示黎才翁（宋·胡寅）
- 清明（元·周霆震）
- 清明（元·耶律铸）
- 清明（元·袁桷）
- 清明（元末明初·舒頔）
- 清明（元末明初·蓝仁）
- 清明（唐·孙昌胤）
- 清明（唐·杜牧）
- 清明（唐·杜甫）
- 科学有趣(环境保护)
- 科学有趣(力学)
- 足下生辉/女子形象完美细节丛书
- 爱因斯坦也犯错(天才的一生)
- 王羲之十七帖
- 贞观政要全集
- 二王尺牍
- 2022年中国悬疑小说精选/2022中国年选系列
- 中华歌曲500首
- 红楼梦写真--人物插图诗文赏鉴(精)/新华经典作品书系
- 老歌经典
- 走向世界丛书：宋育仁泰西各国采风记
- 糖尿病自我管理全书
- 艾青诗集(精)/经典译林
- 岳飞传(精)/邓广铭宋史人物书系