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诗文
向日葵包子
释义
“这样的包子宝贝肯定爱吃”
食材明细
主料
白糖
两勺
黑芝麻核桃酱
少许
馒头自发粉
500克
南瓜
500克
豆沙
一碗
辅料
白糖
两勺
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
向日葵包子的做法步骤
1
准备好食材:豆沙馅儿,白糖,馒头自发粉,南瓜(很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可)
2
南瓜切成小块上锅蒸熟(一般10分钟就熟了,南瓜必须要煮烂)
3
自发粉取三分之一用来和南瓜面
4
南瓜中加入两勺白糖,并且捣成泥
5
南瓜不烫时(温)倒入面粉中顺时针搅拌
6
此时面团会比较烂,适当加点面粉后开始和面
7
面揉到不沾手时即可准备发酵了。(一般揉到10分钟差不多)
8
放入盆中裹上保鲜膜,放置空调(28-30度)房间内发酵一个小时
9
用手指在中间戳个洞,洞不反弹即为发酵好了
10
同样方法和白面,发酵白面。发酵好后将面团排排气,揉五分钟即可。揉好后备用
11
分块备用
12
把南瓜面擀成圆饼状,不要太薄
13
用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣(花瓣三个小条为一瓣花,所以要切3的倍数)
14
三个一捏成花瓣
15
将白面团擀大一些包上豆沙馅儿
16
取一块南瓜面擀成薄饼,用刀切成条状,如图裹在白面上面
17
蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵
18
做了六个,一家人都够吃啦
19
剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包
20
大功告成啦
21
大功告成啦
小窍门
很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/12/2 17:25:36