食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸烹茄条的做法步骤
-
1把鸡蛋打散，葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切丝，（我家没有尖椒了，所以用的小红椒代替）猪肉剁碎。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 -
2把湿淀粉准备好，将打散的鸡蛋加入搅拌均匀。 -
3把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条。 -
4放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。 -
5锅内放油，烧六七成热。 -
6把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色。 -
7倒出沥油。 -
8锅里放底油，烧热后放入肉糜，翻炒几下捞出待用。 -
9把葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝放入锅中。 -
10再放入炸好的茄条。 -
11速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小窍门
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 葱香虾仁
- 腐乳蒸茄条
- 芝士焗紫薯
- 菠菜煎饼多种吃法
- 西兰花鲜虾卷
- 凉拌猪蹄冻
- 枸杞豆浆
- 香蕉松饼
- 炸香蕉球
- 小炒青笋鸡胸肉
- 白萝卜山药炖牛腩
- 香肠面包
- 凉拌野菜
- 韭菜盒子
- 家常健脑菜
- 水果燕麦牛奶
- 土豆泥沙拉
- 糖醋北豆腐
- 秋葵蒸蛋
- 茄汁带鱼
- 香芹水饺
- 茴香水饺
- 牛肉咖喱饭
- 藕丝炒肉丝
- 糖不甩
- provolone
- provost
- prow
- prowess
- prowl
- prowl car
- prowler
- proximal
- proximal
- proximate
- proximity
- proximo
- proxy
- proxy server
- proxy statement
- 峡路（唐·崔道融）
- 峡边山寺（宋末元初·汪元量）
- 峡里（明末清初·屈大均）
- 峡门二首（选一）（清末近现代初·赵熙）
- 峡险（宋·苏泂）
- 峡隘（唐·杜甫）
- 峡（明·张拱辰）
- 峤南僧罕遵戒律况向上事独琮师隐居湖岩绝不（宋·李纲）
- 峤南元夕时桃李尽花今岁游人甚盛示王守（宋·朱翌）
- 峤屿春潮（明·高柄）
- 峤源（元末明初·舒頔）
- 峤诗（先秦·无名氏）
- 峥嵘岭（唐·孟郊）
- 峥庐楼夜（清末近现代初·陈三立）
- 峨山高寿史生母七十（明·温纯）
- 梁衡文存(珍藏版共3册)(精)
- 在胡同里长大
- 书籍设计(17)
- 原野的故事(世界自然科学经典名著)
- 做父母的17堂必修课
- 世上如侬有几人--丰子恺逸事
- 博物馆里的活色生香
- 小朱莉(15小朱莉学跳舞)
- 小朱莉(14小朱莉骑自行车)
- 小朱莉(13小朱莉的梦)
- 小朱莉(12小朱莉当公主)
- 小朱莉(11小朱莉学音乐)
- 小朱莉(10小朱莉做蛋糕)
- 小朱莉(8爱干净的小朱莉)
- 小朱莉(7小朱莉学游泳)