食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸烹茄条的做法步骤
-
1把鸡蛋打散，葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切丝，（我家没有尖椒了，所以用的小红椒代替）猪肉剁碎。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 -
2把湿淀粉准备好，将打散的鸡蛋加入搅拌均匀。 -
3把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条。 -
4放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。 -
5锅内放油，烧六七成热。 -
6把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色。 -
7倒出沥油。 -
8锅里放底油，烧热后放入肉糜，翻炒几下捞出待用。 -
9把葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝放入锅中。 -
10再放入炸好的茄条。 -
11速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小窍门
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 蒜蓉炒苋菜
- 绿豆百合红枣小米粥
- 豆豉辣椒炒苦瓜
- 南瓜小米粥
- 霸王花胡萝卜大骨汤
- 蒜香黑虎虾
- 豆腐脑
- 面筋炒火腿肠
- 夏日开胃菜凉拌猪肚丝
- 鸡蛋黑全麦吐司
- 胡萝卜拌鸡胸肉
- 家常熬平子鱼
- 黄瓜拌松花
- 拌石花菜
- 扒肉条
- 五花肉茭白炒毛豆
- 传统红烧肉
- 玉米南瓜炖排骨
- 海米鸡蛋炒茭白
- 黑椒牛柳
- 死面薄皮包子
- 炸猪颈肉
- 潮汕桅粽
- 空气炸锅烤羊排
- 肉末焖豆腐
- caucasian race
- caucasian shepherd dog
- caught attention of
- caught between
- caught fire
- caught in the crossfire
- caught my eye
- caught on
- caught out
- caught short
- caught up
- caught up with
- cauliflowers flowers
- cauliflowers fluffy and cabbages green lyrics
- causal ambiguity
- 游大胜寺赓壁间诗韵（明·李贤（原德））
- 游大觉庵 其一（明·饶与龄）
- 游大觉庵 其二（明·饶与龄）
- 游大酉洞天（明·陆粲）
- 游大钵山西岩刘将军陆侯李三进士同集以横山（明·翁万达）
- 游大隆福寺（明·区大相）
- 游大隋山（宋·郭印）
- 游大龙山（明·张弼）
- 游大龙湫和前韵（宋·王十朋）
- 游大龙湫宿寿昌竹轩（宋·林季仲）
- 游大龙湫观瀑亭遇小雨成咏（宋·李光）
- 游大龙玉枕诸山（明·张弼）
- 游天井涧寺（清·朱孔照）
- 游天井（清·窦光鼐）
- 游天休观道流索诗（宋·李宏）
- 国际贸易理论与实务(第3版21世纪经济类核心教材)
- 华南建筑八十年(华南理工大学建筑学科大事记1932-2012)(精)
- 园林(精)/北京文物建筑大系
- 其他文物建筑(精)/北京文物建筑大系
- 近代建筑(精)/北京文物建筑大系
- 府邸宅院(精)/北京文物建筑大系
- 陵墓(精)/北京文物建筑大系
- 城垣(精)/北京文物建筑大系
- 坛庙(精)/北京文物建筑大系
- 华南理工大学电子与信息学院史(1952-2011)
- 华园故事/华南理工大学文化建设丛书
- 基础化学实验(第2版面向21世纪高等院校应用型本科教材)
- 宫殿(精)/北京文物建筑大系
- 建筑家陈伯齐
- 建筑家林克明