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诗文 【春节养生】三丝炒猪肝
释义
【春节养生】三丝炒猪肝的做法
“春季的养生,以养肝为主。中医想来奉行以形补形,说白了,就是吃哪儿补哪儿,养肝,自然是少不了猪肝。
春节,同样又是皮肤极易敏感的季节,春风乍起,空气中的微尘与花粉也随风散播,皮肤敏感的人最头疼的季节,各种搔痒红肿斑点接踵而来,实在郁闷。所以在日本,春季比较受欢迎的蔬菜是具有抗菌解毒消炎作用的鸭儿芹。鸭儿芹又名三叶,学名野蜀葵,有活血解毒镇痛止痒的效用。
说到排毒,不得不提的还有黑木耳,这个功效自然无需多说。再加上清热化痰清肠纤体的春笋,这道非常应季的春季养生料理——三丝炒猪肝就此诞生。”

食材明细

主料
  • 猪肝 半叶
  • 鸭儿芹 1束
  • 春笋 1枝
  • 泡发黑木耳 5朵
  • 干辣椒 1个
辅料
  • 淀粉 1勺
  • 酱油 1勺
  • 绍兴酒 1勺
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

三丝炒猪肝的做法步骤

  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝洗净血水,切片,泡入冷水中3小时,期间换水三四次,捞出切丝码盐备用。鸭儿芹。去叶洗净,切寸段备用。春笋去壳,黑木耳泡发,干辣椒一个,剪细丝备用。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:2
    2
    炒锅内放油少许,猪肝丝拌入淀粉一勺,下锅滑散。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:3
    3
    猪肝微微变色后,倒入酱油1勺,料酒一勺,炝锅。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:4
    4
    放入鸭儿芹翻炒。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:5
    5
    加入笋丝木耳丝辣椒丝。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:6
    6
    加盐少许调味。
  • 【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:7
    7
    淋入麻油,盛盘出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  
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更新时间:2024/12/22 17:07:47