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诗文
麻辣排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
姜
适量
干椒
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣排骨的做法步骤
1
配料:姜切片·蒜切片·葱切段(葱头和葱尾分开)。
2
排骨用盐,生抽少许(放多了肉会变得很黑不好看),水淀粉,最后再加入姜切片·蒜片·葱头,拌匀腌制半小时以上。
3
平低锅放入少许食用油,把腌好的排骨用平铺于锅里开中火煎。
4
煎至两面金黄起锅备用。
5
这是腌肉时用过的调料可不要丢哦,下面还有用。
6
炒锅里放入入许油,用小火把干椒段和花椒炒香。
7
椒段和花椒炒香后,再放入腌肉时用过的姜切片·蒜片·葱头暴香。
8
最后再放入煎好的排骨,不用再调味了哦,因为排骨腌的时候就以经调过味了,起锅时放入葱段就可以了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 19:24:25