诗文 | 卡仕达焦糖布丁 |
释义 |
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食材明细
卡仕达焦糖布丁的做法步骤
小窍门
1.熬制焦糖酱的时候一定要注意火候,尤其是焦糖开始变色后腰注意观察,不然一不小心就会熬过头,焦糖会迅速变硬而且发苦;
2.布丁液做好之后一定要过筛,不然烤好的布丁就不会细腻了; 3.这次烤布丁用了金属模,导热性很好,所以在水浴的时候在模具底部垫了厨房纸巾,这样可以防止烘烤过程中底部出现空洞;
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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布丁
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