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诗文 家常泥鳅鱼
释义
家常泥鳅鱼的做法

食材明细

主料
  • 泥鳅鱼 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 老醋 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

家常泥鳅鱼的做法步骤

  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：1
    1
    泥鳅鱼买来后放入盆里，加适量盐，要多一些，迅速盖上盖子，杀死泥鳅。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：2
    2
    直至不动，表面出现好多粘液。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：3
    3
    用清水洗净，最好冲洗，把粘液洗掉。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：4
    4
    起锅放入适量油烧热，放入花椒八角葱姜蒜爆香。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：5
    5
    倒入泥鳅鱼。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：6
    6
    接着倒入适量清水，不要翻动，否则容易打卷。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：7
    7
    加适量料酒老醋酱油尖辣椒白糖上色调味。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：8
    8
    大火煮开后转中火继续煮至全部熟透入味，汤汁浓稠即可关火??。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：9
    9
    装盘。
  • 家常泥鳅鱼的做法步骤：10
    10
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/11 17:01:49