食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
家常泥鳅鱼的做法步骤
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1泥鳅鱼买来后放入盆里，加适量盐，要多一些，迅速盖上盖子，杀死泥鳅。 -
2直至不动，表面出现好多粘液。
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3用清水洗净，最好冲洗，把粘液洗掉。
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4起锅放入适量油烧热，放入花椒八角葱姜蒜爆香。
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5倒入泥鳅鱼。
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6接着倒入适量清水，不要翻动，否则容易打卷。
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7加适量料酒老醋酱油尖辣椒白糖上色调味。
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8大火煮开后转中火继续煮至全部熟透入味，汤汁浓稠即可关火??。
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9装盘。
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10成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼）
- 蒜苗炒腊肉
- 清炒头菜
- 孜然味牛肉咸派
- 粽香糯米鸡
- 韭菜鸡蛋杂粮煎饼
- 韭菜虾米串
- 韭菜盒子（煎饼皮）
- 蒸水萝卜kuo儿(棵)
- 回味米粉
- 麻花新吃——牛奶麻花
- 止咳茶
- 柠味费南雪
- 洋葱炒猪肝
- 蒿子粑
- 小炒茶树菇
- 荆花甜虾饭团
- 清蒸蒜香蚝油丝瓜
- 笋叶麦饭
- 虎皮尖椒
- 啤酒鸭
- 懒人锅贴饺子
- 四喜蒸饺
- 粉葛胡萝卜猪骨汤
- 菠菜汁油条
- mud
- mud bath
- mudbrick
- mud-colored
- mud-colored
- mud coloured
- mud-coloured
- muddle
- muddle along
- muddled
- muddleheaded
- muddle-headed
- muddle on
- muddler
- muddler minnow
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- 和任师中舟中见示（宋·冯山）
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