食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
家常泥鳅鱼的做法步骤
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1泥鳅鱼买来后放入盆里，加适量盐，要多一些，迅速盖上盖子，杀死泥鳅。 -
2直至不动，表面出现好多粘液。
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3用清水洗净，最好冲洗，把粘液洗掉。
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4起锅放入适量油烧热，放入花椒八角葱姜蒜爆香。
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5倒入泥鳅鱼。
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6接着倒入适量清水，不要翻动，否则容易打卷。
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7加适量料酒老醋酱油尖辣椒白糖上色调味。
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8大火煮开后转中火继续煮至全部熟透入味，汤汁浓稠即可关火??。
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9装盘。
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10成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 手撕包菜
- 蒸豆角
- 家常菜----烧茄子
- 香煎蚝饼
- 番茄丝瓜
- 辣汁茄丝
- 黄豆豉炒辣椒
- 鲜烧鲷鱼
- 桂花紫玉米
- 蓝莓夹心马芬
- 三鲜冬瓜
- 蜜汁烤鸡腿
- 五彩虾球
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- 椒香玉米爆虾丁
- 腊味饭
- 【湘菜】茭瓜牛肉丝
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- 酱爆豆角
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- 芝麻葱油饼
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