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诗文
香辣地软豆腐包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
发酵粉
适量
碱粉
适量
糖
适量
温水
适量
辅料
地软
适量
豆腐
适量
小葱
适量
粉条
适量
调料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
辣椒粉
适量
蚝油
适量
老抽
适量
香辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香辣地软豆腐包的做法步骤
1
面粉加发酵粉,糖,用温水和成团一点的面团,发酵至两倍大小。
2
地软提前浸泡软后洗净备用。
3
发酵好的面团,加碱粉揉匀排气。
4
豆腐切小块,小葱切碎,地软洗净攥干水分。
5
粉条煮软过凉备用。
6
锅中入油烧热,放入豆腐煸炒定型,放入五香粉,碱粉,辣椒粉翻炒均匀。
7
放入葱花和地软继续拌匀,小火哦。
8
粉条改刀切小段,拌入老抽上色,带入锅中继续搅拌。
9
加盐和蚝油调味,关火晾凉。
10
醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
11
放入适量豆腐馅包起来。
12
依次包好放入笼屉中。
13
冷水上锅上气后蒸二十分钟,关火虚蒸五分钟。
14
美美的大包子就可以享用啦。
15
家常美味,请您品鉴。
16
成品图。
小窍门
地软,大自然的馈赠!一定不要错过哦!
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2026/1/12 11:43:30