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诗文
五香卤兔头
释义
“买了兔头,自己清洗干净,煮的香香的,正好喝一杯。”
食材明细
主料
兔子头
20个
辅料
花椒
一把
大料
2粒
草果
2粒
草寇
5粒
桂皮
2片
辣椒
一把
姜
一块
调料
盐
适量
老抽
适量
冰糖
3粒
老汤
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
五香卤兔头的做法步骤
1
冻兔头自然解冻,放在盆里待用。
2
用剪刀剪去口角边带毛的皮,掰开嘴,用牙刷把牙齿和舌头刷干净,用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
3
锅里放冷水,加入姜片和适量的黄酒,放入兔头,大火烧开,将浮沫打去,反复翻动,直至不出浮沫,捞出,用水清洗干净。
4
高压锅里放入老汤,再加入适量清水,烧开。
5
这是要新加入的调料,用清水洗一下,装入料包,放入锅中。
6
将清洗干净的兔头放入锅里,盖上锅盖,上汽后打7分钟,自然放气,之后再开盖煮一会儿,就好了。
7
这是成品,哈哈,看看有没有食欲啊,来一杯小酒,边吃边喝边嗦着指头。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 8:46:43