“很喜欢鸡杂面，鸡杂没有的轻快下，用鸽杂做面也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣鸽杂面的做法步骤
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1鸽杂焯水。 -
2配菜洗净。
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3切丝，扁豆跟豆角和姜放一起。
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4红椒丝。
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5葱丝。
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6鸽杂开锅煮3分钟。
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7洗净浮末。
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8改刀，鸽胗和鸽心一起。
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9鸽肝跟葱丝一起。
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10热锅冷油，放小许食盐。
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11放放扁豆丝等及鸽胗。
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12翻炒至菜丝变色
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13放生抽炒均匀。
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14放清水。
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15盖锅盖，煮至汤汁剩一点。
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16放红椒。
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17边均匀。
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18放葱丝和鸽肝
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19翻炒均匀即可。
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20另一个锅烧开水。
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21下空心面。
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22开锅煮2分钟，一箱空心面，到了箱底这几包面条，质量不咋滴啦，看看，很多两根面条粘在一起了。
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23煮熟过冷水。
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24装盘。
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25浇上鸽杂即可。
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26成品。
小窍门
有空心面最好，容易入味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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