“品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小时候特别爱吃的一美食小时候，叫他蒸蛋糕。当时特别长，一到过年外婆就用大蒸笼给我们蒸上几大碗。非常的美味，有特色。长大后会做吃的啦，把她简化一下做家庭版的。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家庭版品碗的做法步骤
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1猪肉打细一点的肉沫加豆腐。 -
2放调料，花椒面和五香粉。
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3加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。
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4顺着一个方向。搅拌均匀。
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5准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。
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6套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。
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7沸水上蒸锅蒸20分钟。
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8提前泡好木耳和黄花。
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9蒸好的肉冷却备用。冷后切大块。
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10锅里放鸡汤，放木耳和黄花，切好的肉块。
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11大火转中火煮加盐鸡精。
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12放自己喜欢的蔬菜。
小窍门
传统的里面要加和猪心肺来熬制的汤。这道菜那个里面加的是鸡汤，感觉口感更加清淡一点。这个可以一次多做一点密封进冰箱，第二次拿出来直接煮就行。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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