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诗文
焖鲈鱼块
释义
“买的新鲜鲈鱼,没有跟鱼一样大的盘子,就只好斩块来做了。”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
食用油
2匙
调料
葱姜
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
15g
生抽
8g
食盐
3g
淀粉
小许
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
焖鲈鱼块的做法步骤
1
鲈鱼处理干净。
2
斩块,放大碗里,放葱姜。
3
放食盐和黑胡椒粉。
4
放料酒和生抽。
5
拌匀后放淀粉。
6
再次拌匀,腌制半小时以上。
7
热锅冷油。
8
放鱼块煎。
9
煎至几面金黄色,我的锅不够大,取出来几块,否则不能把煎好的鱼块取出来。
10
淋入陈醋。
11
鱼块全部放进锅里。
12
放些许清水。
13
盖锅盖把焖煮。
14
切葱叶。
15
把汤汁嫩干撒葱叶。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:17:26