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诗文
茼蒿大拌菜
释义
食材明细
主料
茼蒿
200克
胡萝卜
半根
鸡蛋
2枚
红薯粉条
1把
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
小米椒圈
适量
淀粉
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
葱末
适量
蒜末
适量
酸辣 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
茼蒿大拌菜的做法步骤
1
茼蒿洗净后切段焯烫。
2
过凉水。
3
食材汇集:红素粉条提前浸泡,胡萝卜洗净。
4
鸡蛋打入盘中搅散后加入淀粉,搅成无颗粒的蛋液。
5
蛋液下锅中煎成蛋饼。
6
出锅晾凉后切丝。
7
红素粉条下锅中烧水焯烫。
8
胡萝卜切丝。
9
准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
10
装入碗中加入食盐。
11
淋入热油。
12
加入生抽。
13
加入香醋。
14
茼蒿拌菜装入盘中。
15
淋入酱汁。
16
搅拌均匀端上桌。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 4:01:35