“用一块豆腐和简单的调料就能做出街边的美味小食，铁板豆腐。方法简单，美味可口，皮酥里嫩。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
铁板豆腐的做法步骤
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1准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。 -
2切成片儿不要太薄。
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3盘子里面放入干淀粉。
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4豆腐均匀的粘上淀粉。
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5锅里放油，放入豆腐腐大火炸。
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6定型以后转中火。
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7开小火慢煎至两面金黄。
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8豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。
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9锅底在下放一点点的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。
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10倒入这个提前对好的酱。
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11开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。
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12最后放烧烤粉，孜然粉，白芝麻即可出锅。
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13表皮酥脆，里面的豆腐特别的嫩，真是人间美味。
小窍门
豆腐一定要选老豆腐来烹饪。我们把它放在冰箱里冷藏一会儿，豆腐不容易碎掉。一定要注意火候哦。
使用的厨具：不粘锅
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