“这样的童年记忆你有吗：蚕豆时节，每天放学回到家，扔下书包直接冲进厨房，打开锅盖，锅里有妈妈煮好的盐水蚕豆。一串串的摆在那儿，小串的戴在手上吃，大串的戴在脖子上吃；和小伙伴们一起，一边“跳房子”，一边拉着脖子上的“项链珠子”吃的欢快；到天黑回家吃晚饭时，嘴巴一圈被蚕豆泥糊的白白的，小肚子也已吃的圆鼔鼓的，..……!
每年蚕豆上巿的时节，这些美好的回忆总会在脑海里回荡………；回忆那美好、无邪的童年，思念远方最亲爱的母亲!”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
盐水蚕豆的做法步骤
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1原料图 -
2原料图二 -
3除蚕豆外，所有香料放入锅内，加水煮开 -
4转小火10分钟出香味 -
5煮香料时来穿豆子：取针线，从豆子中心穿过 -
6依次穿完所有豆子 -
7蚕豆放进香料锅内，滴几滴玉米油，加入1小勺盐煮滚 -
8转小火盖盖，8～10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会) -
9关火后焖五分钟人味 -
10晾干水分更香糯哈 -
11选择稍老的蚕豆来制作，没有水分，更粉糯、可口
使用的厨具：煮锅
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