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诗文
剁椒鱼头
释义
食材明细
主料
鲢鱼头
一个
辅料
剁椒
20G
配料
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
鱼头说净。从中间切成两半。不要切断
2
倒上料酒,洒上花椒盐腌十分钟
3
把剁椒均匀的洒在上面。
4
锅内放水。把鱼头连同盘子一起放在笼屉上大火蒸15分钟(10分钟就可以了。我的鱼头在冰箱刚拿出来。所以多用了5分钟)
5
蒸熟后拿出来稍微放凉。在鱼身上洒上葱花和姜。换了个大的容器。
6
炒锅烧干,倒入底油。烧热。冒烟为好
7
热油浇在鱼身上。
8
怎么样,可以啊。不比在酒店吃的差吧(就是容器差了点。。。)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 13:39:41