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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 鲢鱼头 一个 辅料 剁椒 20G 配料 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 微辣 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头说净。从中间切成两半。不要切断 2 倒上料酒，洒上花椒盐腌十分钟 3 把剁椒均匀的洒在上面。 4 锅内放水。把鱼头连同盘子一起放在笼屉上大火蒸15分钟（10分钟就可以了。我的鱼头在冰箱刚拿出来。所以多用了5分钟） 5 蒸熟后拿出来稍微放凉。在鱼身上洒上葱花和姜。换了个大的容器。 6 炒锅烧干，倒入底油。烧热。冒烟为好 7 热油浇在鱼身上。 8 怎么样，可以啊。不比在酒店吃的差吧（就是容器差了点。。。） 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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