食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
乡下烧土鸡的做法步骤
-
1鸡治净，斩成小块，入开水焯一下起锅备用。 -
2香菇洗净，挤干水，备用。 -
3配料准备好。 -
4炒锅加油烧至七成热，将鸡块倒入爆炒。 -
5爆炒至鸡块全部变成白色，倒入甜糯米酒，炒匀后再将图3中的配料倒入炒出香味。 -
6加老抽、盐、鸡精，炒匀。 -
7倒入香菇炒匀。 -
8再倒入1000毫升水，烧开后转小火烧40分钟。 -
9汤汁开始变浓稠后，转大火收汁，不停翻炒，让汤汁均匀裹在鸡块和香菇上，直至收干水分剩下浓汤。
小窍门
传统做法中，香菇一般都用泡发的干香菇，但是我觉得泡发的干香菇味道太重，完全盖掉了鸡本身的鲜香，所以我比较喜欢新鲜香菇，老公也更喜欢用新鲜香菇烧出来的鸡，所以我家做这道菜，都是用新鲜香菇。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
东北菜
冬季食谱
江西小吃
午餐
晚餐
- 麻婆豆腐
- 剪子面
- 魔芋鸡
- 红糖包子
- 茭白炒火腿
- 蛤蜊蒸水蛋
- 木瓜银耳羹
- 家庭版铁板鱿鱼
- 芋头烧排骨
- 芝士培根焗薯蓉
- 简单菜花
- 烤地瓜
- 炸藕盒
- 咸鱼茄子煲
- 土豆炒木耳
- 凉拌青麦碾转
- 鸡蛋炒面
- 自制假鱼肚
- 烧假鱼肚
- 薄饼卷菜
- 金玉满堂
- 家庭版豆沙春卷
- 松仁咸蛋黄饺子
- 番茄土豆炖牛肉
- 桂花糖粥
- lend to
- lend weight
- lend weight to
- length
- lengthen
- lengthening
- lengthily
- lengthiness
- length of time
- lengthways
- lengthwise
- lengthy
- leniency
- lenient
- leniently
- 岁云暮矣雪风寒，牢落情怀百不堪。思与佳人（当代·杨启宇）
- 岁云暮矣（元·萨都剌）
- 岁云莫矣（金·程自修）
- 岁仗（唐·罗邺）
- 岁俭吟（宋·邵雍）
- 岁假内命酒赠周判官萧协律（唐·白居易）
- 岁冬至唐村坟山扫松（宋·卫宗武）
- 岁初喜皇甫侍御至（唐·严维）
- 岁初巡属县登高安南楼言怀（唐·张九龄）
- 岁初归旧山（唐·钱起）
- 岁初视篆呈潘公寅长（明·严嵩）
- 岁初香港街头四首录一（近现代末当代初·刘逸生）
- 岁初（近现代·洪存恕）
- 岁前三日立春值雪会同僚饮（宋·张纲）
- 岁前立春（元·洪焱祖）
- 反套路经济学 为什么常识会撒谎?
- 美国商业400年
- 实验版十万个为什么(动物篇3为什么黑暗中猫眼闪闪发亮)
- 实验版十万个为什么(生活篇2为什么自行车骑起来不会倒)
- 实验版十万个为什么(地球篇如果地球转得飞快会怎样)
- 现代拓印版画技法--从蝉蜕术演变而来的艺术/美术新技法丛书
- 新手开店 1000家人气旺店的实操技巧
- 实验版十万个为什么(交通篇降落伞顶部为何有个小洞)
- 德鲁克系列4(全10册)
- 实验版十万个为什么(动物篇2螃蟹为什么总是横着走)
- 实验版十万个为什么(仿生篇长颈鹿的脖子为什么特别长)
- （停用）另外8小时(第2版)
- 犹太人思考术(锻炼你的犹太脑)(精)
- 实验版十万个为什么(宇宙篇到金星做美味烧烤)
- 财务管理决策实务技能训练