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诗文 麻香酸菜鱼
释义
麻香酸菜鱼的做法
“对于酸菜鱼这道菜,最重要的就是两大主料(鱼和酸菜)的选择。鱼不用说了,野生黑鱼是极好的,肉紧皮薄;最让人头疼的就是酸菜了,市面上酸菜种类多多,味道各异,我找了好久才觅到李记乐宝,其中不仅有酸菜,还有配料(详见图片),麻辣味突出,汤汁鲜美,酸菜酸爽嫩滑,是我吃过最棒的酸菜了!
市面上可能不好买,网上应该有很多,也不贵,一整锅酸菜鱼做下来也不到20元,大家看好图片别买错了,不同的牌子,口味真的差很多哦!
美味来自家庭,大家快来尝试一下吧!好吃记得点赞哦~是对我的鼓励~谢谢大家^_^”

食材明细

主料
  • 野生黑鱼 一斤以内 适量
  • 李记乐宝酸菜鱼配料(内含酸菜) 一袋 适量
辅料
  • 蛋清 一枚 适量
  • 橄榄油 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻香酸菜鱼的做法步骤

  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料:野生黑鱼一斤;李记乐宝酸菜鱼配料(内含酸菜)一袋;蛋清一枚。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    李记乐宝内含四包配料:酸菜包,腌鱼料,调味酱,调味料。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    将片好的鱼片和鱼骨分离,用腌鱼料和蛋清腌制鱼片。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    锅内热油。(我用的是橄榄油,也可以用其他的)
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    放入鱼骨、鱼头、鱼尾,鱼骨香味溢出,盛出备用。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    另起油锅,放入酸菜和调味酱,大火爆炒出味,加入备用鱼骨,翻炒几下,加入适量开水,煮沸。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    向沸腾的锅里加入调味料。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    继续加入腌制好的鱼片,煮5min左右,即可出锅。
  • 麻香酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    成品告捷!希望大家喜欢我的第一个作品~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:01:41