“馒头有时也可以换个花样来做，有时也可以让紫薯来添色！是否看起来更美丽，是否看起来更有食欲呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
开花馒头的做法步骤
-
1把蒸熟的紫薯压泥过筛 -
2所有紫面团的材料称重倒入和面盆用筷子搅匀
-
3移至揉面垫揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟
-
4白面团的材料同样用筷子搅匀
-
5移至揉面垫揉成光滑面团
-
6盖上保鲜膜醒发十五分钟
-
7醒发后两个面团都分成六等份
-
8白面团用擀面杖擀开
-
9放上紫薯面团
-
10包好，收口朝下
-
11用利刀划十字
-
12全部做好后放到温暖处醒发三十分钟后开水大火蒸二十分钟，虚盖两分钟后即可开锅
-
13成品图
小窍门
1.每种品牌的面粉吸水性都有所不同，水量酌情增减
2.紫薯蒸后过筛再使用更为细腻
2.紫薯蒸后过筛再使用更为细腻
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷