“今天哥哥不用上班，吃早餐的时间自然也就充裕了，那吃些什么呢？我看还有剩馒头，只能尽快解决了，所以就委屈他一下吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋包馒头炒饭的做法步骤
-
1剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀，使馒头粒均匀裹上蛋液 -
2锅中热油，下入馒头粒中小火翻炒，炒至金黄变色 -
3炒好后下入适量番茄沙司 -
4炒匀盛起备用 -
5豆腐干一块洗净切丁，空心菜一根去叶留梗洗净切小丁（蔬菜随便放什么，黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以，看自己喜好，我是放的最方便的） -
6锅中入油炒香蒜末 -
7下入豆干丁和空心菜丁 -
8翻炒均匀盛起备用 -
9锅中重新下入猪油 -
10下入剩米饭翻炒均匀 -
11炒至米饭颗粒分散香味变浓 -
12下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀，再加入适量的老干妈辣酱（可以多加点，因为哥哥胃不是很好所以只放了一点） -
13再下入馒头丁翻炒均匀 -
14鸭蛋一个打散，加一丁点水，锅中放少许油烧热，倒入打散的蛋液小火煎制 -
15待蛋液凝固时下入炒好的米饭（我的米饭比较多不能全部下入，所以下入一部分，另一部分当炒饭吃），把蛋皮包裹好米饭（我包的不是很好，都怪我贪心想多包一些） -
16把蛋包饭放入碗中，点三点番茄沙司即可（我点的时候抖了一下，就把它给毁容了，亲，你怎么能这样不争气呢？）
小窍门
炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒，因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了；
炒饭一定要用猪油炒才香。
炒饭一定要用猪油炒才香。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
私房菜
常见菜式
炒饭
馒头花卷
夏季食谱