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山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药所含能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
食用山药需要注意：
1、如果给宝宝吃，山药最好蒸而不是炒，炒过之后营养流失，宝宝难以消化。
2、蒸山药前先去皮，因为山药皮含有一些皂角素，有些宝宝会对这种成分过敏，为了避免这种风险，先去皮较为安全，以免蒸的过程中，融入到山药中。
3、宝宝如果便秘，就不要过多的食用山药，因为山药有收涩的功效，食用过量会容易上火。
4、遵循辅食添加原则，开始少量尝试，观察宝宝消化情况。
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食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
调节脾胃的山药泥的做法步骤
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1选用的铁棍山药，营养价值更高一些，洗净表面沙土。 -
2刮去外皮，因为山药皮中含有皂角素，如果给宝宝吃，为了防止过敏情况发生，最好先去皮蒸。如果是成人吃，先蒸熟再去皮会容易一些ps:先去皮不好的一点就是手会痒，不过很快就会好的。 -
3去皮后的山药，看看有没有黑点黑块，有没有变质的情况。 -
4将山药放入炖锅，蒸20分钟左右，能够用筷子扎透即可。 -
5蒸好的山药放入裱花袋或者加厚的食品袋。ps:因为做的量比较小，就没有用料理机，用这个方法可以免去后期收拾的时间。 -
6用擀面棍，先压后擀，山药是很容易成泥的，来回个10多下就可以了。 -
7开个口，挤入到容器内。 -
8如果太粘稠了，可以加一点水或者宝宝的配方奶调制一下。 -
9一小碗山药泥就搞定了，隔段时间给宝宝吃一下，调节肠胃，健脾益气。ps:因为山药属于药食同源，并不适合每天做给宝宝吃。 -
10如果宝宝6-8个月，初次尝试山药，开始一定要少量。山药过敏的情况比较少，通常是对皮和粘液过敏，蒸熟后属于比较安全的辅食材料。
小窍门
1.最好选用铁棍山药，营养价值更高。
2.山药也是药材，有的宝妈因为宝宝吃饭不好，觉得脾胃弱，就天天做山药给宝宝吃，这样的不正确的，山药有补脾补肾等功效，容易造成上火，那样宝宝更没有食欲，事与愿违，隔一段时间吃一次就好。
2.山药也是药材，有的宝妈因为宝宝吃饭不好，觉得脾胃弱，就天天做山药给宝宝吃，这样的不正确的，山药有补脾补肾等功效，容易造成上火，那样宝宝更没有食欲，事与愿违，隔一段时间吃一次就好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
懒人食谱