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诗文	葱香热狗面包和杏仁小餐包
释义	食材明细 主料 高粉 195克 低粉 90克 酵母 6克 盐 6克 细砂糖 30克 奶粉 12克 全蛋 60克 水 65克 汤种 75克 黄油 45克 辅料 热狗 9条 配料 葱花 40克 全蛋 1个 色拉油 1大勺 盐 1/2勺 黑胡椒粉 1小勺 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 葱香热狗面包的做法步骤 1 后油法，将面团搅拌到扩展阶段。 2 放温暖处，发2倍大。 3 排气，滚园，分成9份。 4 松弛15分钟以后，整形。 5 卷成长条状。 6 只用切面到切割4刀，注意别要切断哦。 7 将头尾交叉错开，整成梅花状。 8 进行最后发酵，家里热狗不够了，所以滚圆做了小餐包，发酵结束刷全蛋液，放上葱花，白芝麻即可。 小窍门 注意哦，表面装饰的葱花材料中的盐，移动要在使用时才加入，不然葱花会出水。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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