食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1胡萝卜擦成丝，泡发木耳切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，猪精肉切丝（加料酒、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟）。 -
2调酱汁：碗中倒入生抽、耗油、香醋、料酒、白砂糖和淀粉，搅拌均匀。
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3起锅烧油。
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4倒入肉丝滑炒，变色后盛入盘中备用。
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5锅中留底油下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
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6下入胡萝卜丝煸炒。
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7当胡萝卜丝断生变软之后下入泡发木耳和青椒丝煸炒。
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8倒入酱汁煸炒。
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9青椒和木耳断生之后倒入滑炒后的肉丝快速翻炒。
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10成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 花生红枣粥
- 翡翠豆腐羹
- 薏米花生银耳羹
- 红烧带鱼
- 麻婆豆腐
- 象牙里脊
- 青椒炒豆干
- 豆渣玉米面藍莓糕
- “蘑”力“食”足—双椒茶树菇
- 【随意的午餐】虾皮鸡蛋炒面
- 家常菜----鲜蘑烧白菜
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- 辣炒鸡肝
- 蛋包西红柿
- 清水浸海鲈鱼
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- 菠菜鸡蛋饼
- 番茄排骨
- 翡翠鸳鸯蛋
- 家常菜----油菜烧素鸡
- 银牙肉丝
- 汤种毛毛虫面包
- 红枣鹌鹑蛋酒酿
- 蛋黄三色饭
- 豌豆鸡蛋饼
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