网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 双手发财 猪手和鸡手 手牵手
释义
双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法

食材明细

主料
  • 猪手 适量
  • 鸡手 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 1汤勺
  • 冰糖 5小块
  • 大料 2颗
  • 小红辣椒 5个
  • 2克
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1汤勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

手牵手的做法步骤

  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:1
    1
    猪手买时让商贩给斩断成小块。鸡手自己回家斩断,并剪掉它的指甲!
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:2
    2
    一起焯水,去除血水及腥味,水里放一点料酒
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:3
    3
    焯水后清洗干净。先将猪手放入电压力锅(或压力锅)中,放2个八角,1勺料酒,3片姜片,1碗清水。定时20分钟,开压。此时没有放入鸡手呢。注:电压力锅放1碗水,普通压力锅放2碗水
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:4
    4
    20分钟后,电压力锅手动放气后,打开锅,放入鸡手后,继续压,时间6分钟。
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:5
    5
    调料
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:6
    6
    一共电压力锅压力了26分钟后,这个样子啦
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:7
    7
    炒锅中放2勺豆油,下入:葱姜蒜片,红辣椒及2手同炒
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:8
    8
    加老抽,生抽,料酒各1勺,再加冰糖5颗,翻炒均匀
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:9
    9
    将压力锅里剩下的原汁,大约1碗原汤,加入炒勺里
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:10
    10
    大火翻炒,收汁
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:11
    11
    汤汁基本收没了,加入精盐适量(看个人口味)
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:12
    12
    装盘,开吃吧^_^
  • 双手发财  猪手和鸡手 手牵手的做法步骤:13
    13
    要是炒糖色,颜色就更好了。

小窍门

罗嗦一下往压力锅里加水的事儿:
由于普通的压力锅工作时,水蒸汽“吱吱吱”的都跑掉了,锅内的水放少了,会出现“干锅”的事儿。

电压力锅就好了,水开锅后它也不吱吱吱的跑气,气都在锅里压食物呢,所以水可以少放一半。

电压力锅最大的好处是不用看锅,可以定时,还不糊锅。真是挺方便滴。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:11:37