“经常在逛街的时候用肉夹馍充饥，虽然肉夹馍不是北方的小吃，但是在我们这里繁华的街道上还是随处可见。经过北方人的加工，已经不见陕西腊味肉夹馍的踪影，而针对北方人口味修改过的，其实味道也不错，深受大家喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉夹馍的做法步骤
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1将肉洗净，放入锅中，加入盐、葱、姜、花椒、八角、酱油，煮一个小时。拿出来剁成肉馅。葱、香菜切成末。 -
2将饼皮用刀在中间切开。 -
3在饼皮的一面，均匀的涂上一层芝麻酱。 -
4在另一面放入肉馅，用刀抹平。 -
5在肉馅撒上葱、香菜。 -
6然后放入辣椒油。 -
7制作完成。
小窍门
1、可以自己制作饼皮，不过这样无形中增加了制作时间。
2、肉一定要煮到绵软酥烂，这样制作出来的肉夹馍口感好。
2、肉一定要煮到绵软酥烂，这样制作出来的肉夹馍口感好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜